Hotel Royal in Sas van Gent was al voorzien van een goed restaurant; maar aan vernieuwing toe. De eigenaars Jens en Bart Hoogstad bedachten een nieuwe naam: Bottles. Vanuit dit thema heb ik de gevel en het interieur rigoreus aangepakt. Ondanks het strakke design heeft Bottles een warm jasje gekregen met op vele plaatsen transparantie. Zeker de 9 meter lange wijnklimaatkast en de meekleurende flessenzuil zetten de toon in deze ruimte.
Het groen is verzorgd door Bart Neyt
Fotografie: Patrick de Smet
http://www.restaurantbottles.com/
360 graden vieuw: vieuw